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ミズナを病気から守る!知っておきたいミズナの病気5つまとめ
2020/8/11

ミズナを病気から守る!知っておきたいミズナの病気5つまとめ

シャキシャキとした食感が特徴のミズナは、家庭菜園でも人気の高い野菜です。美味しいミズナを育てるために、注意しておきたい病気とその対処法をご紹介します。

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1. はじめに

ミズナ(水菜)は、食感のよさから漬物やサラダ、お浸しなど様々な料理に用いられるアブラナ科の野菜です。葉の先端が尖っていて葉に深い切れ込みがあるのが特徴です。
家庭菜園でも人気の高いミズナですが、病気が発生する事態は避けたいものです。そこで今回は、ミズナがかかりやすい病気とその予防法・対処法をご紹介します。

2. ミズナ栽培で注意したい病気

2.1 白さび病

白さび病は、Albugo macrosporaというカビが病原体になり発病します。発病の初期には、葉の表面や裏側に黄色の斑点が現れます。病気が進行すると、黄色かった斑点が下の写真に見られるように乳白色に変化し、膨張して周囲に感染を広げます。

白さび病はアブラナ科に特有の病気で、春または秋の低温多湿時に発生しやすくなります。病気が進行すると、ひどい場合には全草が白いカビの胞子で覆われて発育が著しく阻害されます。

一度感染すると菌が土壌中に残存する可能性があり、降雨による泥のはね上げや水やりの際の水などによって翌年以降も被害が発生する恐れがあります。

予防法・対処法
  • 日当たり・風通しがよい環境で育てます。
  • マルチを敷いて泥はねを防ぎます。
  • 水はけをよくします。
  • ダイコンやカブなど、アブラナ科の野菜との連作は避けましょう。
  • 白さび病に感染した葉は早期に除去し、圃場の外で処分します。
  • 株全体に発症した場合は、株ごと抜き取って圃場の外で処分します。


2.2 立枯病・苗立枯病

立枯病は、フザリウム属菌やリゾクトニア属菌、フハイカビ属菌などの糸状菌(カビ)が原因となって発生する病気です。カビが根に感染して腐敗させ、養分の吸収を妨げて生育を阻害します。葉が下から黄色に変色したり、株が萎れてきたりといった様子が見られる場合は要注意です。上の写真は立枯病にかかったネギの様子です。放置しておくと根が茶色に変色して立ったまま枯れてしまいます。

立枯病の菌は水分を好むため、水はけが悪く、降雨が続く時期は発生しやすくなります。また、一度立枯病に感染すると、植物を除去した後も土壌中に胞子が残ったり、菌糸が付着した植物の残渣があったりして再発することがあります。
下の写真のように、発芽から定植前後までの幼苗期に立枯病にかかると、苗立枯病と呼ばれます。

予防法・対処法
  • 発病した株はすぐに除去しましょう。
  • 肥料切れが起こらないように施肥管理に注意しましょう。
  • 多湿条件で発生しやすいため、水はけをよく保つように心がけましょう。
  • アブラナ科の野菜との連作は避けましょう。
  • 植えつけの前に薬剤を土壌中にしみこませておくのも効果的です。
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2.3 萎凋病

フザリウム属菌を中心とするカビによって引き起こされる病気です。地面に近い部分の茎が変色し始めたら要注意です。放置しておくと葉に萎れが生じるようになり、その後株全体に広がると枯死にいたります。

トマトやネギ、ミズナを含む100種以上の植物に感染する病気です。水はけが悪く高温多湿の環境で多く発生します。根からカビが侵入することで感染が広がります。

予防法・対処法
  • 発病した株は除去し、残渣が残らないように注意ましょう。
  • 高畝にする、培養土の種類に留意するなどして水はけをよく保ちましょう。
  • アブラナ科の野菜との連作は避けましょう。
  • 酸性の土壌を避け、定植前に消毒を行うようにしましょう。
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2.4 軟腐病

軟腐病は、細菌によって発生する病気です。感染すると葉脈を伝って腐敗が進展し、葉や茎が萎れるようになります。処置を施さないまま放っておくと、腐敗が進行し、悪臭を放つようになります。一度感染すると組織に細菌が残り、落ち葉や土壌中に残った根などから再発する可性があります。また、種が細菌で汚染されている場合もあるため、注意が必要です。
下の写真は軟腐病を発症したハクサイの様子です。

植物の葉や茎、根に傷がつくと、傷口から細菌が侵入して感染を広げます。雨が降った際に泥がはねて傷口に付着すると、そこから菌が侵入して発病することもあります。

予防法・対処法
  • 泥はねを避けるため、マルチや雨除けを設置しましょう。
  • 発病した株は除去しましょう。
  • 肥料のやりすぎによる苗の軟弱化を防ぐため、施肥管理に注意しましょう。
  • 高畝にする、培養土の種類に留意するなどして水はけをよく保ちましょう。
  • 除草・収穫時についた傷からの菌の侵入を防ぐため、ハサミや鎌などの器具は清潔に保ちます。
  • 密植を避けて風通しが良い状態を作りましょう。
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2.5 べと病

べと病は、卵菌類のカビが原因となって発生する病気です。地面に近い株の下の方の葉から進行し、葉の表面に黄色い病斑ができます。上の写真はホウレンソウのものですが、病斑の形はふぞろいで、輪郭がぼんやりと歪んでいることもあります。進行すると、病斑が拡大して裏面に白色のカビが生じ、さらに処置を怠ると病斑の中央が黒色に変わって枯死にいたります。下の写真では、べと病を発症したホウレンソウの葉の裏側にカビが生じている様子がわかります。

カビは水を介して伝染するため、多湿な環境で発生します。気温が20℃前後で雨が多い梅雨・秋雨の時期は特に注意が必要です。カビの胞子が作られると風によって運ばれて他の野菜にも感染が拡大する恐れがあります。

予防法・対処法
  • 水のやりすぎに注意しましょう。
  • 枯れた葉はこまめに除去し、株の根元の風通しを良く保ちましょう。
  • 落ち葉からも感染する可能性があるため、圃場はきれいな状態を維持するよう心がけましょう。
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3. ミズナを健康に育てるために

水はけや風通しがよい環境で過不足なく肥料を与えて育てることが、健康にミズナを育てるための基本です。万が一感染した場合には病状に合わせて適切に葉の除去や株の抜き取りを行ってください。

被害が大きくなりそうなときや、より確実に対策を行いたいときには薬剤の使用も有効です。本サイトの農薬データベースの対象農作物に「みずな」、適用病害虫に病気名を入力すると効果のある農薬を参照することができます。

川瀬 翔子Shoko Kawase

農業ライター

ライフワークは食べられる野草や木の実を探して調理し、みんなでワイワイ食べること! 「誰もが安全・安心な食を手にできる社会」の実現を目指して勉強中です。

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