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秋植え野菜6選!栽培レシピから病害対策まで完全網羅!
2020/8/10

秋植え野菜6選!栽培レシピから病害対策まで完全網羅!

秋植え野菜は、9月上旬から11月下旬にかけて植えられる野菜です。今回は、家庭菜園でも育てられる野菜も含め、6つの秋植え野菜について紹介しています。秋から栽培を始めるという方もぜひご参考にしてください。

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1.ダイコン

ダイコンは、漬物や煮物、鍋など、冬場は特に様々な場面で大活躍しますね。日本では古くからダイコンの栽培が行われており、品種も豊富な作物の一つです。

栽培のポイント

ズバリ!ダイコンを育てるコツは耕す作業にあります。深く丹精を込めて土を耕しましょう。以下の記事ではダイコンの栽培方法について詳しく解説しています。

ダイコンの育て方!種まきから収穫まで、初心者にわかりやすいダイコンの栽培工程 | AGRIs | 農業技術の集会所
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大人気の野菜、ダイコンの栽培方法を、種まきから収穫までわかりやすく説明します!
https://www.agri-smile.app/articles/daikon-saibai

栽培時期

春まき:3月〜9月
秋まき:8月〜2月

気をつけたい病気・害虫

以下の記事では、ダイコンがかかりやすい病気や、駆除すべき害虫について解説しています。

美味しい大根を栽培するために!知っておくべき大根栽培9つの病気 | AGRIs | 農業技術の集会所
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冬の野菜の代表格、大根の栽培。順調に育てばよいのですが、放っておくと様々な病気にかかってしまう可能性があります。今回は大根栽培で気を付けたい9つの病気とその防除方法をまとめてご紹介します。
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美味しい大根を栽培するために!知っておくべき大根栽培7つの害虫 | AGRIs | 農業技術の集会所
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大根栽培をする上で気を付けなければならない害虫には、アオムシやメイガ、ヨトウムシなどがあります。葉や茎などを食害するこれらの7つの害虫について、その被害と防除方法をまとめました。
https://www.agri-smile.app/articles/radish-vermin

2.ハクサイ

ハクサイは、和・洋・中、様々な料理に使える万能な食材です。
近年では、小ぶりなため家庭菜園でも手軽に育てられるミニハクサイなどの品種が開発され、人気が高まっています。

栽培のポイント

固く締まった玉をいかに大きく育てられるかが栽培の成功を左右します。
以下の記事では、ミニ白菜の栽培方法について詳しく解説しています。

ミニ白菜の育て方!畑の準備から収穫までを徹底解説 | AGRIs | 農業技術の集会所
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小ぶりなため家庭菜園でも手軽に育てられ、近年人気が高まっているミニ白菜の栽培方法を、初心者にもわかりやすく解説しています。
https://www.agri-smile.app/articles/mini-hakusai-saibai-recipe

栽培時期

8月下旬〜2月下旬

気をつけたい病気・害虫

以下の記事では、ハクサイがかかりやすい病気や、駆除すべき害虫について解説しています。

知っておくべきハクサイの病気と対処法 | AGRIs | 農業技術の集会所
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今回は、ハクサイがかかりやすい病気についてご紹介します。予防から発症してしまった時の対策まで詳しく解説していきます。
https://www.agri-smile.app/articles/hakusai-disease

3.ホウレンソウ

ホウレンソウは、鉄分やカロテンが豊富な緑黄色野菜として人気が高く、食卓にならぶことも多い作物です。品種が多く、一年を通して栽培できるのも魅力です。

栽培のポイント

温度と湿度の管理が重要になります。気温と湿度が高い環境では病気が発生しやすくなります。
以下の記事では、ホウレンソウの栽培方法について詳しく解説しています。

ほうれん草の栽培レシピ プロ農家に学ぶ美味しいほうれん草の育て方 | AGRIs | 農業技術の集会所
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鉄分やカロテンが豊富な緑黄色野菜として、食卓にならぶことも多いほうれん草。品種が多く、一年を通して栽培できるのも魅力です。今回はそんなほうれん草の栽培について、育て方のポイントやプロ農家さんの技術をご紹介します。
https://www.agri-smile.app/articles/hourenso-saibai

栽培時期

春植え:3~5月に播種、4~7月に収穫
秋植え:8~11月に播種、9~2月に収穫

気をつけたい病気・害虫

以下の記事では、ホウレンソウがかかりやすい病気や、駆除すべき害虫について解説しています。

ホウレンソウを栽培される方へ!ホウレンソウ栽培における6つの病気とその対処法 | AGRIs | 農業技術の集会所
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ホウレンソウの栽培では、モザイク病や炭疽病など様々な病気が発生し、病気で収穫できなくなってしまうことも多々あります。今回はそんなホウレンソウ栽培における主な病気6つとその防除方法をまとめました。
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ほうれん草の害虫対策!ネキリムシ、ヨトウムシなどの防除方法まとめ | AGRIs | 農業技術の集会所
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ほうれん草栽培では、様々な病害虫への対策が必要になってきます。ヨトウムシ、ネキリムシ、アブラムシ、アザミウマなど。ほうれん草の被害状況を見て、どの害虫の被害なのかを判断し、適切な対処を行いましょう。
https://www.agri-smile.app/articles/hourensou-vermin

4.キャベツ

キャベツは、品種が豊富で、一年間を通していつでも栽培できる作物として有名です。どの品種においても、美味しいキャベツは重量感があり、甘味があるのが特徴です。

栽培のポイント

大きなキャベツを収穫するためには追肥と土寄せを適切な時期に行う必要がありあます。以下の記事では、キャベツの栽培方法について詳しく解説しています。

キャベツの育て方〜畑の準備から収穫までをわかりやすく解説〜 | AGRIs | 農業技術の集会所
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食卓に欠かせない野菜の一つとして大人気のキャベツ!その栽培方法をわかりやすく解説します。
https://www.agri-smile.app/articles/kyabetu-recipi

栽培時期

春まき:2月上旬〜6月上旬
夏まき:7月下旬〜12月上旬
秋まき:9月中旬〜5月中旬

気をつけたい病気・害虫

以下の記事では、キャベツがかかりやすい病気や駆除すべき害虫について解説しています。

べと病や軟腐病などの病気被害からキャベツを守れ!キャベツ栽培7つの病気対処法 | AGRIs | 農業技術の集会所
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キャベツ栽培では、べと病や菌核病、軟腐病など、さまざまな病気に注意が必要です。そこで今回は、キャベツ栽培で気を付けるべき7つの病気について、特徴と防除方法をまとめました。
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害虫被害からキャベツを守る!キャベツ栽培7つの害虫防除法まとめ | AGRIs | 農業技術の集会所
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キャベツは「葉菜類」に分類される野菜です。葉に虫がつくことによる食害は、キャベツ栽培では特に避けられないものです。ヨトウムシからアザミウマ、オオタバコガまで、キャベツに大きな被害をもたらす7つの害虫の特徴と対策方法をご紹介します。
https://www.agri-smile.app/articles/kyabetu-vermin

ブロッコリー

ブロッコリーは、栄養価の高い緑黄色野菜として有名な野菜です。こんもりとした花の部分を食べるイメージがありますが、実は葉や茎の部分も食材として活用することができます。

栽培のポイント

ブロッコリーは多湿に弱いため、春蒔きの場合は高畝にすることを心がけましょう。以下の記事では、ブロッコリーの栽培方法について詳しく解説しています。

ブロッコリーの栽培レシピ 美味しいブロッコリーの育て方  | AGRIs | 農業技術の集会所
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ビタミン豊富で、健康野菜としても有名なブロッコリー! 今回は家庭菜園でも実践できるブロッコリーの栽培方法についてご紹介します。
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栽培時期

春まき:2月上旬〜6月下旬
夏まき:7月上旬〜2月下旬

気をつけたい病気・害虫

以下の記事では、ブロッコリーがかかりやすい病気や駆除すべき害虫について解説しています。

知っておくべきブロッコリーの病気と予防 | AGRIs | 農業技術の集会所
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今回はブロッコリーがかかりやすい病気についてご紹介します。予防から発症してしまった時の対策まで詳しく解説していきます。
https://www.agri-smile.app/articles/burokkory-disease

ミズナ

シャキシャキとした食感が特徴のミズナは、家庭菜園でも人気の高い野菜です。「京菜」とも呼ばれてサラダやおひたしとして食べられる他、冬場は水炊きなど鍋料理でも活躍します。

栽培のポイント

ミズナは、その名の通り多湿を好みますが、栽培後半にかけて多湿を嫌うようになるので気をつけましょう。以下の記事では、ミズナの栽培方法について詳しく解説しています。

ミズナの栽培レシピ 失敗しないミズナの育て方 | AGRIs | 農業技術の集会所
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「京菜」とも呼ばれてサラダやおひたしとして食べられる「ミズナ」。生育期間が短く家庭菜園でも簡単に作れる野菜です。土づくりから収穫まで、みずなの栽培方法をまとめました。
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栽培時期

8月下旬〜3月末

気をつけたい病気・害虫

以下の記事ではミズナがかかりやすい病気や、駆除すべき害虫について解説しています。

ミズナを病気から守る!知っておきたいミズナの病気5つまとめ
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シャキシャキとした食感が特徴のミズナは、家庭菜園でも人気の高い野菜です。美味しいミズナを育てるために、注意しておきたい病気とその対処法をご紹介します。
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田辺 大祐Tanabe Daisuke

農業ライター

京都大学にて農業と経営の関わり方を学んでいます。

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